Freitag, 4. Juni 2010



Vorsicht, roh!

»Kreuzkontamination« nennt man die Übertragung schädlicher Bakterien von einem Lebensmittel zum anderen. Betrachten Sie Fleisch, Fisch und Eier in rohem Zustand als potenzielle Keimträger. Schneidebretter und Gefäße, auf denen Sie rohes Fleisch zubereitet haben, dürfen danach niemals ohne intensive Reinigung für Gemüse oder Salat verwendet werden. Besonders keimhaltig sind Beutel und Auftauflüssigkeit von Gefrorenem – immer sofort entsorgen!


 

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