Samstag, 26. Juni 2010



Der kluge Nachtisch

Wenn Sie lernen oder geistige Leistungen vollbringen müssen, braucht Ihr Körper Milch, Joghurt, Quark, Fleisch oder Ge- flügel (möglichst alles fettarm). Eiweißverbindungen bauen Gehirn- und Nervenzellen auf und vermitteln als Botenstoffe Informationen und Ideen. Oft wünscht Ihr Körper nach einem eiweißreichen Fleischgericht noch ein süßes Dessert. Warum? Weil die Muntermacher-Eiweiße nur per »Kohlehydrat-Aufzug« ins Gehirn gelangen. Dort wird dann daraus das Glücks- und Lernhormon Serotonin erzeugt.


 

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