Liebe Leserin, lieber Leser,

beim Recherchieren ist mir vor einigen Tagen ein neuer Begriff begegnet – der Flexitarier. Zwar wusste ich bisher nicht, was das ist, aber ich musste eines feststellen: So weit entfernt vom Essverhalten eines Flexitariers, auch Gelegenheits- oder Teilzeitvegetarier genannt, bin ich gar nicht! Und Sie?

Viel Freude beim Weiterlesen!

Ihre Dunja Herrmann Redakteurin Täglich durchblicken

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Wenn Sie eigentlich gar keine Zeit haben, über Ihre Zeit nachzudenken, ...

Wenn Sie eigentlich gar keine Zeit haben, um über mehr Effizienz in Ihrem Job
und im Arbeitsalltag nachzudenken, ...

Wenn Sie immer wieder mal freie Minuten zwischendurch haben, die Sie nicht sinnlos verstreichen lassen wollen, ...

Wenn Sie in Ihrer Tasche für ein kleines DIN A5 Heft Platz haben, ...

Die Bezeichnung Flexitarier leitet sich ab aus dem englischen Wort flexitarian – das ist ein „flexibler Vegetarier“. Übertragen auf das Essverhalten bedeutet das entweder, ein Vegetarier isst hin und wieder Fleisch bzw. Wurst oder ein Nicht-Vegetarier isst einfach seltener Fleisch. Jedenfalls braucht der Flexitarier keine tägliche Portion tierisches Eiweiß auf seinem Teller, sondern setzt bewusst auf Gerichte, die fleischlos sind.

Und welche Motivation haben Teilzeitvegetarier? Ihnen kommt es meistens nicht auf den Schutz der Tiere an, sondern entweder auf die eigene Gesundheit – schließlich enthält Pflanzliches wichtige Vitamine, Mineral- und sekundäre Pflanzenstoffe sowie „gute“ Fettsäuren – oder auf die Umwelt. Würden wir weltweit weniger Fleisch verzehren, wäre die Dichte an Nutztieren und der Ausstoß von klimaschädlichem Methan geringer. Der nur gelegentliche Fleischkonsum schont außerdem den Geldbeutel und verleitet viele dazu, qualitativ hochwertiges Fleisch zu essen, da es nicht so häufig auf den Tisch kommt. Und manche Flexitarier wollen einfach hin und wieder ihre Lieblingswurst oder ein saftiges Filetstück genießen.

Übrigens:

• Flexitarisch essen ist in englischsprachigen Ländern schon ein richtiger Trend geworden. Es gibt Kochbücher, –rezepte und ganze Initiativen dazu.

• 2003 wählte die American Dialect Society den Begriff flexitarian zum nützlichsten Wort des Jahres 2003.

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