Liebe Leserin, lieber Leser,

der Winter ist die Zeit des Schneidens von Bäumen, des Pflanzens und des regelmäßigen Inspizierens Ihres Gartens. Bei letzterem dürfen Sie Ihre Kübelpflanzen im Winterquartier nicht vergessen. Sie wollen sorgfältig beobachtet werden, damit Sie gesund und unbeschadet in die nächste Pflanzsaison starten können. 

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Im Winterquartier werfen viele Kübelpflanzen die Blätter ab, der Grund ist zuwenig Licht. Sofern sie kühl und dunkel stehen bleiben, schadet das den Pflanzen nicht. Im feuchten Raumklima gedeihen aber Grauschimmel-Pilze besonders gut. Entfernen Sie daher alle abgefallenen Blätter und schneiden Sie verpilzte Triebe zurück. Regelmäßiges Lüften und sparsames gießen beugen dem befall auch vor. Die Ballen sollten immer nur feucht sein und nicht im Wasser stehen.

Schneearme Winter sind für
Pflanzen gefährlich, weil eine Schneedecke Sie vor starken Frösten schützt.
Aber bitte keinen Schnee von den Wegen in die Staudenrabatte schaufeln. Ein
zuviel des Guten und vor allem verdichteter Schnee schnüren den Pflanzen die
Luft ab.

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Kernobst sollten Sie am besten in der Knospenruhe zwischen Spätherbst und zeitigem Frühjahr schneiden, aber nie bei Frost; Steinobst schneidet man am besten direkt nach der Ernte bis Mitte September. Wenn Sie das Fruchtholz richtig zurückschneiden, können Sie auf eine reiche Obsternte im Spätsommer hoffen.

Im Gemüsegarten sind nun die meisten Beete abgeräumt. Es gibt aber auch Gemüsearten, denen Frost kaum etwas anhaben kann. Dazu gehören Radiccchio, Endivien- und Feldsalat, Mangold, Lauch, Wirsing sowie Grün-, China und Rosenkohl. Decken Sie es mit einem Vlies ab, das Sie über Tunnelbögen spannen. So kann es nicht an den Blättern festfrieren.
Wenn Sie bei Frost ernten, dann lassen Sie das Gemüse vor der Verarbeitung zunächst im kühlen Keller auftauen. So bleibt es knackiger und behält die gesunden Inhaltsstoffe.